Salmonejo de tomate, berenjena asada y albahaca

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  • 20 mins

Y porque hay muchos superalimentos a tu alcance para hacer platos súper sanos y uno de ellos es este.

Ingredientes:

  • 2 uni Pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • 4 uni Tomates
  • Albahaca
  • 50 gramos Almendras crudas
  • Agua
  • Sal
  • 1 diente Ajo
  • 1 uni grande Berenjena

Instrucciones:

  1. Pelar y cortar los tomates, la berenjena y el ajo cortar los pimientos y colocar los ingredientes en un bol.
  2. Añadir el agua, las .almendras o manzanas (al gusto, son para, espesar), una pizca de sal y la albahaca fresca.
  3. Triturar todos los ingredientes rectificar de sal si es necesario y añadir agua si queda muy espeso
  4. Servir en un bol y añadir un chorrito de aceite de oliva, orégano y semillas de sésamo negro (para decorar).