MI AYUNO EN LOS MEDIOS

“Al entrar en una antigua casa situada en el Arboçar (Alt Penedès), rodeada de viñas y de jardines naturales, me recibe Damien Carbonnier. Me ofrece un vaso de agua que agradezco. Durante los seminarios de ayuno, no entra nada más que zumos, caldos e infusiones. Damien es el director del programa Mi Ayuno y técnico en dietética y nutrición. Desde hace 4 años, Mi Ayuno ofrece en España un programa de ayuno y senderismo que cuenta con la colaboración de 12 profesionales especialistas: médicos, psicólogos, nutricionistas, fisioterapeutas, naturópatas…”

“Paleodieta, crudívoros, flexitarianos y ayurvedas le dan una vuelta de tuerca a los vegetarianos. Y no es cosa de cuatro anacoretas. Djokovic y Kobe Bryant se alimentan como lo hacían nuestros ancestros en las cavernas. Natalie Portman come todo crudo. En España empiezan a ser legión… ”