La realidad que percibimos los seres humanos se compone de tres dimensiones: largo, ancho y profundidad o altura, expresado de una manera básica; aunque desde un punto de vista científico, el tiempo también es considerado una cuarta dimensión. Y esto viene a cuento de que lo que captamos es muy limitado. En la filosofía del yoga se llama maya a esta realidad, que se interpreta como un “mundo ilusorio”. Esto lo aprendí en uno de mis retiros durante mi formación de instructor de kundalini yoga, y en el cual realicé una alimentación detox de tres días. Mi organismo lo agradeció y me sirvió de acicate para completar mi primer ayuno de una semana al cabo de poco tiempo. Años atrás había comenzado a interesarme por el tema de la alimentación y los zumos de verduras se convirtieron en sustitutos habituales de muchas comidas. Yo era una persona escéptica sobre los beneficios de una alimentación detox o completar un ayuno, hasta que comprobé personalmente lo que me aportaba. Los resultados son inmensos, y la energía física y claridad mental se incrementan de una manera impresionante. El “mundo ilusorio” del que hablaba nos absorbe, y si no tomamos consciencia y nos hacemos responsables de nosotros mismos, acaba llevándonos a un estado agitado y nervioso que, en ocasiones, desemboca en desajustes personales e incluso enfermedades. Tomarse tiempo para un retiro y aprovecharlo para ayunar ayuda a tomar distancia de nuestro día a día y a reconectar con nuestro espacio personal interior, al cual, en demasiadas ocasiones no prestamos la atención adecuada. En Mi ayuno hay la oportunidad de llevar a cabo un ayuno con todas las garantías, y es así por el acompañamiento de profesionales de la salud. Antes he escrito sobre el incremento de la energía física y claridad mental, como resultado de mi experiencia personal después de ayunar, y puedo añadir también, que existen muchos más efectos positivos avalados desde la antigüedad.

Podríamos comentar las diferentes citaciones en su momento de Hipócrates, Platón, Sócrates, Aristóteles, o Galeno, en la antigua Grecia, pero lo que descubrió el Dr. Hellmut Lützner, médico de medicina interna y fisioterapeuta, en el siglo XX es aún más contundente. Con cuarenta años de experiencia en el ayuno terapéutico, explica con claridad en sus publicaciones lo que sucede en el organismo durante el ayuno. “Ayunar es un comportamiento del ser humano independiente, libre en cuerpo, alma y espíritu. El ayuno proporciona la pérdida de peso, una limpieza general del organismo, la eliminación de residuos provenientes de la contaminación ambiental o de la acumulación de estimulantes, una piel renovada y un nuevo tono fisiológico y psicológico”.

Su obra está basada en los fundamentos de Otto Buchinger (1878-1966), igualmente médico alemán, quien fue el primero en documentar sistemáticamente los efectos beneficiosos del ayuno en varias enfermedades.

Y retomo el concepto de la realidad que percibimos como un ejemplo de interpretación del mundo que nos rodea, esto da a entender que existen tantas miradas como los casi 8000 millones de personas que habitamos la Tierra al día de hoy.

A mi particular entender, ayunar es una manera, forma o método, de recuperar el equilibrio interior y mejorar la salud, y de un modo sencillo. En Mi ayuno se ofrece esta oportunidad. Al decir mejorar la salud, no me refiero solamente al cuerpo físico, incluyo también el emocional y mental. Y aquí es donde se conectan los conceptos de la realidad que percibimos y miles de millones de diferentes miradas. Vivimos en un mundo neurótico y es muy conveniente parar para descansar, aquietar la mente, reconectar con nuestro equilibrio interior y continuar viviendo el día a día.

Una de las situaciones más comunes hoy en día y que puede derivar en gran cantidad de problemas digestivos, inmunitarios o incluso inflamatorios (que afecten a todo el organismo) es aquella situación en la que estómago pierde o ve disminuida su capacidad de producir ácido clorhídrico, durante el proceso digestivo, conocida como HIPOCLORIDRIA GÁSTRICA.

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Esperando que os haya gustado la presentación sobre el Colesterol, os entregamos la segunda parte:

1. Su fisiopatología, que hace que se alteren sus niveles fisiológicos.
2. Qué pruebas son más válidas para controlar mejor el riesgo cardiovascular.
3. Cómo regular naturalmente sus niveles sanguíneos y minimizar el riesgo cardiovascular que suponen.

Hasta aquí hemos visto la fisiología del Colesterol, pero entonces, ¿dónde está el problema?

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Frente a la consideración muy extendida hoy en día de que los niveles de Colesterol en sangre suponen un riesgo cardiovascular importante que justifica, muchas medidas para contrarrestar esos niveles “peligrosos de Colesterol”, quería escribir este post para hacer entender varios aspectos referentes al Colesterol. Aquí tenéis la primera parte, publicaremos la segunda, la semana próxima.
1. Qué es el Colesterol y cuáles son sus funciones en el organismo
2. Cuál es su fisiología.

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¿Alguna vez habéis sentido la necesidad irrefrenable de comer dulce una y otra vez sin mesura?

Si la respuesta es sí este post os será de gran ayuda.

Veamos porque son adictivos los hidratos de carbono (HC).

Existen dos tipos de HC: los  HC simples o de rápida asimilación (azúcar, miel, mermeladas, dulces, bollería industrial, golosinas, chocolate, bebidas refrescantes azucaradas,…)  y los HC complejos o de asimilación más lenta (cereales, legumbres, pan, patatas). Cuanto más refinado está un cereal más cantidad de carbohidratos contiene por 100g de alimento.

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Como bien sabéis, nuestro programa de Mi Ayuno, incluye entre sus actividades la relajación y la meditación. Hoy conoceremos un poco más sobre esta disciplina, y descubriremos los grandes beneficios que aporta su práctica para el organismo.

Desde mediados del siglo XX las tradiciones orientales llegaron a occidente y adquirieron cierta importancia. Hoy en día son muchas las escuelas existentes en nuestro país donde se pueden practicar las distintas técnicas meditativas.

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Según una experta en nutrición

Para el colesterol, la hipertensión o la diabetes. Estos son algunos de los problemas de salud a los que nos enfrentamos a diario y en los que la práctica del ayuno mejora y reduce sus efectos.

Ayunar consiste en no tomar alimentos sólidos y beber solamente agua, infusiones, caldos de verduras y zumo de frutas, con una ingesta calórica que se sitúa alrededor de las 250 Kcal. Un ayuno realizado de forma controlada y bajo supervisión de un experto ofrece beneficios para la salud. Así lo demuestran los países donde los ayunos se prescriben como tratamiento terapéutico para ciertas enfermedades.

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El programa » Repor» de RTVE ha realizado una entrevista a Mi Ayuno en uno de sus reportajes. Concretamente en el reportaje que lleva por nombre «Asalto a las básculas».
La entrevista fue realizada en la casa rural La Torre situada en Avinyonet del Penedès (Barcelona), mientras se realizaba un programa de una semana de duración.

 

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Según una entrevista realizada por la revista digital ABC al investigador italiano Luigi Fontana, la forma de comer actual se está rediseñando y cambiando por la actual dieta mediterránea «porque si no la situación será insostenible».

Luigi Fontana es reconocido por sus investigaciones en nutrición, envejecimiento y longevidad. Insiste en la optimización de la dieta como camino para suavizar el paso de los años y las enfermedades asociadas. Está encontrando opciones dietéticas y farmacológicas para optimizar los beneficios de la restricción dietética. En este momento, se encuentra en Universidad de Washington (EE.UU.)iniciando un estudio para poder comparar los efectos de la dieta mediterránea con los de la alimentación habitual.

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