Crema de Apio (2-3 raciones)

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El apio, es uno de los vegetales menos calóricos, 16 Kcal/100g, es ideal para las dietas de adelgazamiento. Es rico en sodio y potasio, que regulan los fluidos corporales, y le confieren un gran poder diurético. Su contenido en fibra nos ayuda frente al estreñimiento.

Ingredientes:

  • 1/2 Apio
  • 2 Cebolla
  • 1/4 Maiz Tierno
  • 2 C.S. de Aceite de Oliva
  • 1 Hoja de Laurel
  • Sal

Instrucciones:

  1. Saltear la cebolla en el aceite durante 7’ después añadir la sal.
  2. Posteriormente añadir el apio, el laurel y cubrir con agua.
  3. Tapar y cocer a fuego lento durante 20’.
  4. Retirar el laurel y triturar.
  5. Añadir el ¼ de taza de maíz cocido y trirurar.