Sí, el ayuno cuenta con respaldo científico en varias áreas. Investigaciones han demostrado que el ayuno puede tener beneficios metabólicos, como mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y potenciar la pérdida de peso. Además, estudios en animales indican que el ayuno podría extender la longevidad y mejorar la salud cerebral.
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